Los sistemas alimentarios afrontan el reto de proporcionar seguridad nutricional, inocuidad de los alimentos y dietas saludables para una población mundial creciente. Al mismo tiempo deben minimizar el impacto sobre los limitados recursos naturales disponibles y proteger el bienestar de las personas y la equidad social

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Razones para asistir al curso

Tener una visión general de la interacción entre los sistemas alimentarios y la sostenibilidad en el contexto de políticas internacionales.
Comprender la importancia de la buena gobernanza en la transformación de los sistemas alimentarios.
Conocer los aspectos clave y pasos necesarios para evaluar la sostenibilidad de un sistema alimentario.
Familiarizarse con metodologías actualizadas y mejoradas de la evaluación ambiental, social, económica y nutricional y con los criterios necesarios para aplicarlas en distintos contextos.
Adquirir experiencia práctica en la aplicación de metodologías específicas de evaluación.

Profesores

Aldaya, Maite M. - ISFOOD-UPNA, Pamplona (España)
Arslan, Aslihan - FAO, Roma (Italia)
Cidad, Maite - AZTI, Derio (España)
Bojic, Dubravka - FAO, Roma (Italia)
Gil, José María - CREDA-UPC-IRTA, Barcelona (España)
Gil, Sergio - FRS, Barcelona (España)
Kallas, Zein - CREDA-UPC-IRTA, Barcelona (España)
Rhouma, Ali - Fundación PRIMA, Barcelona (España)
Valls, José - FAO, Roma (Italia)

Enfoque aplicado
(conferencias, trabajo práctico y mesa redonda)

Expertos internacionales de primera línea

Modalidad presencial y en línea

Programa

Programa Horario Folleto
  • 0. Inauguración y presentación del programa (1 hora)
  • 1. Introducción (2 horas)
    • 1.1. Conceptos y marco analítico
      • 1.1.1. ¿Qué es un sistema alimentario? Importancia de la sostenibilidad. ¿Qué son las evaluaciones de sostenibilidad?
      • 1.1.2. Impactos de la producción y el consumo de alimentos y resiliencia del sistema alimentario frente a crisis y amenazas
    • 1.2. Contexto político internacional y nacional
      • 1.2.1. Los ODS y la Cumbre de las Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios
      • 1.2.2. El Marco Europeo: El Pacto Verde Europeo, la Estrategia de la Granja a la Mesa, la Nueva Estrategia de Economía Circular, el Mercado Único para los Productos Verdes: La huella ambiental de los productos
  • 2. Gobernanza de los sistemas alimentarios (3 horas)
    • 2.1. Mapeo de actores
    • 2.2. Mecanismos de coordinación y relaciones de poder
    • 2.3. Priorización de resultados y dimensiones y definición de criterios
  • 3. Medición de la sostenibilidad (2 horas)
    • 3.1. Estado actual de la medición de la sostenibilidad
    • 3.2. Definición de los límites del sistema
    • 3.3. Diseño de objetivos de sostenibilidad medibles
    • 3.4. Enfoques cuantitativos y cualitativos
    • 3.5. Disponibilidad de datos: indicadores simples vs complejos
    • 3.6. Creación y mantenimiento de sistemas de seguimiento
  • 4. Metodologías de evaluación (16 horas)
    • 4.1. Indicadores de la sostenibilidad de sistemas alimentarios globales: tipos de indicadores. Contabilidad de costes reales
    • 4.2. Evaluación ambiental
      • 4.2.1. Análisis del ciclo de vida
      • 4.2.2. Huella ambiental
      • 4.2.3. Huella hídrica
      • 4.2.4. Huella de carbono
      • 4.2.5. Ejercicio práctico: evaluación de la huella ambiental de un producto de mar y la huella hídrica de una bebida
    • 4.3. Evaluación socioeconómica
      • 4.3.1. Análisis del coste del ciclo de vida
      • 4.3.2. Análisis coste-beneficio ampliado
    • 4.4. Indicadores compuestos de alimentos y nutrición
  • 5. Sinergias y soluciones de compromiso entre evaluaciones ambientales, sociales, económicas y nutricionales. Resolución de conflictos (4,5 horas)
    • 5.1. Indicadores sintéticos
    • 5.2. Herramientas participativas
    • 5.2. Herramientas participativas
    • 5.4. Ejercicio práctico sobre resolución de conflictos
  • 6. El ejemplo del nexo agua-energía-alimentos (4 horas)
    • 6.1. La importancia de considerar el nexo agua-energía-alimentos
    • 6.2. Estado actual de los indicadores para medir el nexo agua-energía-alimentos en zonas rurales y urbanas
  • 7. Mesa redonda: ¿Cómo implicar a los actores públicos y privados en la evaluación de la sostenibilidad de los sistemas alimentarios? (2 horas)

Fórmate en una institución de referencia internacional

Inscripción

El curso está diseñado para profesionales con titulación universitaria. Está especialmente dirigido a decisores, responsables de la administración, productores de alimentos, gestores y profesionales de marketing, asesores técnicos, investigadores y profesionales de ONG que trabajen o estén implicados en la evaluación de la sostenibilidad de los sistemas alimentarios.

  • Hay 25 plazas disponibles para participación presencial con acceso a las conferencias, la mesa redonda y los trabajos prácticos (34,5 horas).
  • Hay 30 plazas disponibles para participación en línea con acceso a las conferencias vía transmisión en directo y la mesa redonda (30 horas).

Se valorará conocimientos de inglés en la selección de las candidaturas.

  • La solicitud de admisión deberá realizarse en línea en la siguiente dirección: http://www.admission.zaragoza.ciheam.org/es/
  • Deberán adjuntarse el curriculum vitae y copia de los documentos acreditativos más significativos en relación con el tema del curso. El plazo de admisión de solicitudes finaliza el 9 de junio de 2024. El plazo podrá ampliarse para candidatos y candidatas que no soliciten beca mientras queden plazas disponibles.
  • Los candidatos y las candidatas de otros países interesados en disponer de financiación deberán solicitarla directamente a otras instituciones nacionales o internacionales.
  • Los derechos de inscripción ascienden a 500 euros para participación presencial y 350 euros para participación en línea.
  • Los candidatos y las candidatas de países miembros del CIHEAM (Albania, Argelia, Egipto, España, Francia, Grecia, Italia, Líbano, Malta, Marruecos, Portugal, Túnez y Turquía) podrán solicitar becas que cubran los derechos de inscripción y becas que cubran el viaje y alojamiento en régimen de pensión completa en Zaragoza. Para solicitar esta ayuda económica, es necesario completar la sección relevante de la solicitud de admisión.
  • Los candidatos y las candidatas de otros países interesados en disponer de financiación deberán solicitarla directamente a otras instituciones nacionales o internacionales.

Es obligatorio acreditar al inicio del curso estar en posesión de un seguro de asistencia médica válido para España. La Organización ofrece, a aquellos participantes que lo soliciten, la posibilidad de suscribirse a una póliza colectiva, previo pago de la cantidad estipulada.

CIHEAM Zaragoza

Av. Montañana 1005, 50059 Zaragoza, Spain

www.zaragoza.ciheam.org

iamz@zaragoza.ciheam.org

+34 976716000

Como llegar